とろとろトマトと卵の炒め【番茄炒蛋】

トマトは小さく切る。卵液に塩、よく混ぜとく。

中火で鍋を熱くしといて、油入れて、卵を入れて15秒ぐらい炒めて出しておく。

トマトを入れ、おおざっぱに潰して蓋をして強めの弱火で１分ほど（コケ注意）
＊トマトの水分は切らなくて利用する

トマトの汁が出たら、砂糖を入れて混ぜてケチャップを入れる。また蓋で1分。
*ケチャップ入れない場合は砂糖を倍にして。

ケチャップとトマトはよく絡んで「ソース」の感じになったら卵を入れ火を止める。鍋の余熱でよく混ぜればOK。