ゴーヤと鶏皮の炒め物♪
たなか家 @cook_40039466
ゴーヤ消費に♪鶏皮入りなのに、茗荷と生姜で爽やかな炒め物が出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤと鶏皮を炒めたら美味しいかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦割りにしてワタと種を取り除く。薄く切り、水にさらす。ザルにあげて水切りする。
生姜と茗荷は千切りにする。 - 2
鶏皮も細切りにする。冷凍ものなら、半解凍くらいが切りやすいです。
フライパンを火にかけ、鶏皮を入れる。 - 3
鶏皮にほぼ火が通ったら、①を入れる。ゴーヤの色が変わってきたら、鶏がらスープを入れ、醤油を鍋肌に回し入れたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏皮から油が出過ぎるようなら、ペーパーで少し拭き取ってください。
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