アスパラとエノキの中華そぼろ炒め

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ユキキン
ユキキン @cook_40047496

冷蔵庫にある具材の消費メニュー☆
安くて食物繊維たっぷりのエノキを美味しくいただきましょ！

このレシピの生い立ち
エノキが安くて…冷蔵庫にあるもので調理☆

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材料

2人分
  1. エノキ １／２袋
  2. 細いアスパラ ３本
  3. お揚げさん １／２枚
  4. 白ネギ １／２本
  5. ☆鶏ひき肉 ５０g
  6. ☆しょうがみじん切り １かけ
  7. ☆塩コショウ 適量
  8. ☆醤油 小さじ１
  9. ★固形中華スープの素 小さじ１
  10. ★水 １／２カップ
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは根元部分をポキンと折り1cm程度切る。ネギも1cmの小口切りに。揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    [ＩＤ:17732630を使えば省略]
    ☆油を引いたフライパンに生姜を入れ、鶏ひき肉を軽く炒め、塩コショウ、醤油を加える。

  3. 3

    ２に、アスパラ、ネギ、揚げを加え焼き色を付ける。
    火が通れば石づきをとったエノキを投入！

  4. 4

    エノキがしなっとすれば、★を投入し全体に味がしみこめば、水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

・作り置きそぼろを使う場合は２を省略し、３で入れてください☆簡単です！
・味が薄ければ４で中華スープの素を足して下さい
・エノキは炒めるなくても直ぐ火が通ります！

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レシピ作者

ユキキン
ユキキン @cook_40047496
に公開
こんなに料理が楽しいなんて・・ 自分の今食べたいものを作り、美味しいと喜んでもらえるなんて！こんな幸せなこと、この上ない☆トマトが大好きで、素材の味を生かすイタリアンを中心にレシピをUPしています♪♪素材良ければ簡単に作っても美味しい☆なぜかいつもワインに合う料理作ってます～☆
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