簡単☆桜の花の塩漬けと菜の花パスタ

美婚・美心食コーチ
美婚・美心食コーチ @cook_40077748

春といえば桜!
桜の花の塩漬けと菜の花の絶妙なコンビをパスタが包みます。
桜の香りがとても素敵です。
このレシピの生い立ち
卒業、入学の春です。桜の花の塩漬けを使ってパスタを作ってみました。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 桜の塩漬け 花で6~8枚(2つまみ程度)
  3. 菜の花 8本
  4. アスパラ 2本
  5. ベーコン 2枚
  6. にんにく 1かけら
  7. オリーブオイル 小さじ2杯
  8. 10g(パスタ茹で用)
  9. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    桜の塩漬けを10分ほど水につけて、塩抜きをしておく

  2. 2

    フライパンにオイルとにんにくを入れ香りを出し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。(にんにくを焦がさない様に気をつけて)

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを表示どおり茹で始め、茹で上がり残り3分位に菜の花とアスパラを入れ一緒に茹でる。

  4. 4

    ②のフライパンに茹で汁をレードル(おたま)1杯分加え、弱火でとろみをつける。

  5. 5

    ④のフライパンに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ、水で戻した桜の塩漬けを軽く混ぜ、お好みのお皿に盛る。コショウはお好みで。

コツ・ポイント

桜の塩漬けはかなり塩気が強いです。お好みで塩抜きしてください。最後に塩気が足りないと思ったら、戻し汁を少し入れると調整できます。

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レシピ作者

美婚・美心食コーチ
に公開
◆タロットとイタリア美心食「Tarottoria M」のフードプロデューサーです。小さなサロンですが、不思議なパワーでいっぱい!笑顔をお土産 に!www.tarottoria.jp
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