簡単☆桜の花の塩漬けと菜の花パスタ

美婚・美心食コーチ @cook_40077748
春といえば桜!
桜の花の塩漬けと菜の花の絶妙なコンビをパスタが包みます。
桜の香りがとても素敵です。
このレシピの生い立ち
卒業、入学の春です。桜の花の塩漬けを使ってパスタを作ってみました。
作り方
- 1
桜の塩漬けを10分ほど水につけて、塩抜きをしておく
- 2
フライパンにオイルとにんにくを入れ香りを出し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。(にんにくを焦がさない様に気をつけて)
- 3
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを表示どおり茹で始め、茹で上がり残り3分位に菜の花とアスパラを入れ一緒に茹でる。
- 4
②のフライパンに茹で汁をレードル(おたま)1杯分加え、弱火でとろみをつける。
- 5
④のフライパンに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ、水で戻した桜の塩漬けを軽く混ぜ、お好みのお皿に盛る。コショウはお好みで。
コツ・ポイント
桜の塩漬けはかなり塩気が強いです。お好みで塩抜きしてください。最後に塩気が足りないと思ったら、戻し汁を少し入れると調整できます。
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