料理のための清酒使用♪おからの煮物

おからをお皿に広げて２分、電子レンジで温める。
人参は細切り、長ネギは斜めに切り、シメジはほぐしておく。

人参、しめじをごま油で炒める。
そこにおからを入れて、弱火で軽く炒め、タカラ料理のための清酒を入れて、よく混ぜる。

粉かつおと醤油、砂糖と水１カップを入れて、水分がややなくなるまで煮る。

卵を溶いて、よく和える。