さんま♡♥きのこおろしかけ

かけまま
かけまま @massmile_tk74tm

さんまをソテーしてきのこと玉ねぎのおろしソースをかけていただきます。
たまにはこんなさんまもいかが?
このレシピの生い立ち
さんまが大好きなので。
大根おろしもいいけどちょっと変わったのを作りたかった。

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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. しめじ 小1パック
  3. おろし玉ねぎ 1/4個分
  4. *しょうゆ 大さじ2
  5. *みりん 大さじ1
  6. クレイジーソルト 適量

作り方

  1. 1

    さんまは下処理(内臓をだして)して3枚おろしにする。
    バットに酒大さじ2をいれてさんまを両面5分くらいつける。
    水気を拭いてクレイジーソルトで下味をつける。

  2. 2

    さんまに小麦粉を軽くまぶし、フライパンにクッキングペーパーを敷いてそこに皮を下に並べる。
    中火にしてふたをし、5分くらい。

  3. 3

    ひっくり返したら小房に分けたしめじを空いたところに入れ、酒大さじ1を振りかけてまたふたをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    さんまだけを皿に盛り、そのままペーパーの上にしめじを残し、*の材料を2~3分煮詰めてさんまにかけてできあがり。

コツ・ポイント

ペーパーはフライパンギリギリまで敷くと汚れずにすべて済みます。ガスの場合は気をつけてください。燃えます。さんまはそのままでもいいですが簡単に調理するには 3枚でフィレ風にした方がいいです。

myukittyちゃの簡単さんまの焼き方を参考に作りました。
ほんと汚れなくっていいです! 

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レシピ作者

かけまま
かけまま @massmile_tk74tm
に公開
美味しいものかわいいものNEWSの増田貴久くんが大好き 大学生王子と日々格闘中Instagramhttps://instagram.com/p/BhOq1oeFhWg/※つくれぽ&コメありがとうございます
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