簡単！旨い！牡蠣のニンニク醤油炒め

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田舎の母ちゃん
田舎の母ちゃん @cook_40059634

牡蠣の苦手な私ですが、とっても美味しく食べれました。かぼすをかけると更に旨い！！
このレシピの生い立ち
毎年、広島産の牡蠣をいただきます。
鍋や牡蠣ご飯も大好きですが、こんな風にして食べるとまた更に美味しいですよ。

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材料

２人分
  1. 牡蠣 ２００ｇ
  2. ねぎ ２本
  3. にんにく(みじん切り) １かけ
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ２
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. 醤油 大さじ２
  7. 塩 少々
  8. かぼす １個

作り方

  1. 1

    牡蠣は、少々の片栗粉をまぶししっかりと洗う。
    ねぎは、４㎝位に切っておく。

  2. 2

    洗った牡蠣は、旨みを閉じ込める為さっと茹でる。
    ふっくらとプリプリになるよ。

  3. 3

    茹でた牡蠣は、水気を取り、片栗粉をまぶしておく。
    フライパンを熱し、オリーブオイル、ニンニク、牡蠣、ねぎを入れ炒める

  4. 4

    ねぎに焼き色が付いたら塩少々と醤油をかければ出来上がり。

コツ・ポイント

牡蠣はぬめりを取り、茹でると旨みがギュと閉じ込められとても美味しいですよ。
食べる時、かぼすやレモンをかけるとさっぱりとして、ご飯にも合うし、もちろん酒の肴にぴったりです。

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レシピ作者

田舎の母ちゃん
田舎の母ちゃん @cook_40059634
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