牛蒡とひじきの和風カレー

フライパンサラダ油を熱し，みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めたら玉ねぎを炒め，カレー粉と小麦粉を加える。

良く炒めます。

詳しくはレシピＩＤ：17762218にもあります。

人参をフードプロセッサーにかけます。

そこにＡの材料を全て加えて再びフードプロセッサーを回す。

２で炒めたフライパンの中身を全部４に加えて一緒に回す。
良く混ざり合えばカレーペーストの完成です。

牛蒡，人参も同様に下茹でをする。

豚バラ肉は霜降りをしておく。

大きな鍋に水を入れ，６の野菜を加え中火にかけ，野菜が柔らかくなったら５のペーストを加えます。

最後に霜降りしておいた豚肉を加えます。

水で戻し，良く洗って水をきったヒジキを加えます。

そのまま20分煮込んで完成です。

雑穀米をお皿によそいカレーをかけて頂きます。
塩茹でしたオクラを添えました。

美味しいワインを知人に頂きました，カレーとも相性の良いしっかりしたワインでした。