鶏の塩唐揚げ 昆布の旨みネギ塩ソース
コットンストリート @cook_40042770
シンプルな味の塩唐揚げに、旨みたっぷりのネギソースをかけて美味しさアップです♪
このレシピの生い立ち
塩味の唐揚げってありですよ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を１cmの厚さに開き、６等分する。
- 2
ボールに鶏肉・塩・コショウ・酒・ニンニク・ショウガを入れて、よくも見込んで１０分ほどおく
- 3
小さいボールか器に、長ネギのみじん切り・レモン汁・みりん風調味料・酢・昆布茶・ごま油を入れ 、よく混ぜておく
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０度の油で４～５分揚げる
- 5
お皿に野菜などをしき、その上に鶏肉・ネギ塩ソースをかける
コツ・ポイント
１の工程は鶏肉の火の入るのを均一に早くして、白い揚げ色に仕上げる為です
昆布茶を入れることで旨みが足されて、塩味だけでも物足りなさを解消できます
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