簡単美味しい 鶏の塩から揚げ

takkytake
takkytake @cook_40051413

さっぱりして美味しい、柔らかいのにサクサクな鶏の塩から揚げが、簡単にできます。
すりおろし玉ねぎが美味しさの決め手です。

このレシピの生い立ち
さっぱりとした塩から揚げが食べたくて作ってみました。
他に鶏から揚げとして、
「さっくりジューシーから揚げ」レシピID : 19391785
「簡単サクサクカリカリ鶏肉の竜田揚げ」レシピID : 18455105
もよろしく。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. かたくり粉 大さじ6杯
  3. 漬け込みダレ
  4. 玉ねぎ(すりおろし 1/4個
  5. ごま 大さじ1杯
  6. 料理酒 大さじ1杯
  7. にんにくすりおろし 1かけ
  8. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯
  9. ブラックペッパー 小さじ1/2杯
  10. 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚を8
    ~10等分に切り、筋を切ります。肉が厚い部分には、隠し包丁を入れます。料理バサミを使うと便利です。

  2. 2

    鶏もも肉に、漬け込みダレを加えて、よくもみ込み、ビニール袋又はボールに入れ30~60分漬け込みます。

  3. 3

    かたくり粉をまぶし、サラダ油を170℃に熱し、約3
    分~4分カラット揚げます。

コツ・ポイント

ごま油が、鶏肉の臭みを消してくれます。
ごま油と玉ねぎが、鶏肉を柔らかくしてくれます。
夏に最高、夏以外でも一年中食べたくなります。ただし、お酒の飲みすぎ注意。

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レシピ作者

takkytake
takkytake @cook_40051413
に公開
土日は妻に代わって台所に立ちます。イタリアンが得意です。中華や和食も極めたいです。
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