ふわとろ…豚の角煮

豚バラブロックは大きめに切る（1つ100g程度が目安）。鍋に豚バラブロック、長ネギの青い部分、生姜1カケ・にんにく（皮をむく）を入れる。

お肉の半分くらいの高さまでお酒を入れる。その後、ひたひたになるまでお水を足し、隙間をあけて蓋をして2～3時間煮る。水が少なくなったら足し、常にひたひたの状態を保つようにする。

2時間ほど経って汁が煮詰まってきたら味見をし、蜂蜜を加える。煮詰まり方は初めの1/3くらいが良いかも（汁がもっとトロトロの方がよければもっと煮詰めてください）お肉に照りが出てきたら完成。