簡単☆ささげと豚肉の甘辛炒め煮

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ナチクマ
ナチクマ @cook_40038795

甘辛の味がたまらない～ご飯にもビールにも合いまっせ～(^^)/
このレシピの生い立ち
大好きなお友達から沢山ささげを頂き作りました。
ダンナさまのお母さんが作っていたのをビールに合う味付けにアレンジしました(^^)/
「ササゲ」は北海道ではメジャーですが・・・「インゲン」でも代用できます。

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材料

  1. 　ささげ（又はインゲン） ２５０グラム（１５本）
  2. 　豚肉スライス １００グラム
  3. ☆しょうゆ 大さじ２
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆水 １００ｃｃ
  8. ☆顆粒和風ダシ 小さじ１
  9. 　タカの爪 １本
  10. 　ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ササゲは５㎝くらいに斜めに切ります。豚肉は一口大にきります。タカの爪は種をとって半分にきります。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れて熱して豚肉を焼きます。

  3. 3

    豚肉が軽く色がかわったらすぐにササゲとタカの爪をいれ軽く炒めます。（油が回る程度でOKです）

  4. 4

    ③に☆印の合わせ調味料を入れてフタをして煮込みます。（中火で汁が無くなるまで）

  5. 5

    この状態になったらできあがり～♪

  6. 6

  7. 7

    豚肉の変わりに油揚げも美味しいです♪

  8. 8

コツ・ポイント

じっくりコトコト煮込むとささぎがクタクタになってうまみを凝縮します♪
時間があれば煮込んで火を止めてそのまま放置したら冷めた時がより一層あじがしみこみます～

＊豚肉の変わりに油揚げも美味しいです。

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レシピ作者

ナチクマ
ナチクマ @cook_40038795
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北海道でのんびりクックです～♪●ビール大好物のダンナさまと私　　 　　　　　　　　 　　　　　　　　●食べ盛りの野球少年（ダイチン）中1●野球少年！（チビちゃん）小3　　　　　　 　　　☆４人暮らしです♪ 　
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