小松菜と揚げの炊いたん

小松菜は流水でしっかり洗い、5ｃｍ幅に切る。
油揚げは横半分にしてたんざく切り。
しめじはいしづきを取り小房に分け、汚れがついていたら軽く洗う。

鍋に油揚げとしめじを入れ、ひたひたになるくらいの水を注ぐ。めんつゆも加え好みの濃さにし強火にかける。

揚げがふっくらとし、しめじに火が通ったら小松菜の軸を入れて１分煮る。
その後、葉の方も入れ中火でさらに３分煮る。

出来立てを温かいうちに食べてもおいしいですが、翌日の味がなじんだのもおいしいですよ☆
もちろん冷たくしてもイケます。