アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦に半分に切る。
- 2
白菜は周りを他の料理に使って、小さくなってきたら真ん中を、丸ごと使います。腕の太さくらいになったら、くらいです^^;
- 3
木綿豆腐は冷凍庫でカチコチに凍らす。パックごと１丁やってしまうと簡単。残りは他の料理に是非。
- 4
長ねぎはみじん切りに。干し椎茸は一晩水に戻して粗みじんに切る。戻し汁は味噌汁に♪
- 5
厚手鍋またはフライパンに白菜を並べ水少々を加えて火にかける。蓋をして蒸し煮。
- 6
柔らかくなったら③、④と調味料を加え、豆腐をへらなどで潰して崩すように炒める。
- 7
水1/2カップを注ぎ、味が調ったら水1/3カップで溶いた水溶き片栗粉を注ぎ、加熱してとろみをつける。
- 8
水分が少ないもののとろみづけなので、たえずそこからへらで混ぜて♪
- 9
最後にごま油を垂らしたら完成です！
- 10
炒めないノンオイルの麻婆なので、ごま油は香り付。
- 11
白菜が大きければ
１口大に切って作ってももちろんＯＫです。でもこの丸ごと、甘みが詰まっててお勧め❤ - 12
４人分なら小さ目白菜１個で作ってもgoodかも)^o^(
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