あさり&きのこのバターしょうゆ蒸し☆

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‘rioka’
‘rioka’ @cook_40027038

酒蒸しに飽きたら、バター醤油で新鮮に♪
このレシピの生い立ち
妊娠中から鉄分補給のためにあさりをよく食べていて、普通の酒蒸し以外に美味しい食べ方ないかな～と思って考えました。

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材料

2人分
  1. あさり 1パック
  2. エリンギ（しめじor舞茸etc.） 1パック
  3. バター 20ｇ
  4. お酒 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 黒こしょう 適量
  7. パセリ（乾燥or生） 適量

作り方

  1. 1

    あさりは塩水に30分浸し、水を流しながら殻と殻をこすり合わせて洗う。（砂出し）

  2. 2

    中火のフライパンにバターを溶かし、適当な大きさに切ったエリンギを炒め、次にあさりを入れる。

  3. 3

    2にお酒を振りいれ、蓋をして1～2分蒸らし、あさりの殻が開いたら、醤油を回し入れて火を止める。

  4. 4

    お皿に盛付け、上から黒こしょう&パセリを振って出来上がり☆

コツ・ポイント

蒸しすぎるとあさりの身が痩せるので殻が開いたら火を止めます。。

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レシピ作者

‘rioka’
‘rioka’ @cook_40027038
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現在岡山在住の6才の息子くん&3歳の娘ちゃんのママです。簡単レシピ大好きでマイペースにやってます♪
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