水菜としいたけの卵とじ

catrobber's cooksnap of when they made 水菜としいたけの卵とじ.
小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

ささっとできる、簡単おかず。
このレシピの生い立ち
ちょっと出汁が余ったときに('ω')

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材料

1人分
  1. 水菜 1束
  2. しいたけ 2個
  3. 卵 1個
  4. 出汁 100～150cc
  5. しょうゆ・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    水菜としいたけは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    出汁・しょうゆ・みりんは火にかけ、沸騰したら火を弱めてしいたけ→水菜の順で加える。

  3. 3

    溶き卵を回しいれたらふたをして、卵が好みの固さになったら火をとめる。

コツ・ポイント

出汁:しょうゆ:みりん＝4:1:1は濃い目の味付け。ごはんと一緒に食べないときは、もう少し薄めの方がよいかも◎

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。＜レシピについて補足＞・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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