小松菜と椎茸の卵とじ
cynar @cook_40102045
おかずとしてのボリュームもあります!
このレシピの生い立ち
小松菜と椎茸で何とかしたかった。小松菜は白あえとかお浸しにも飽きていたし。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗って根本を切り落とし、3～4cmくらいのざく切りに。椎茸は軸を取って千切り、傘は5cm幅くらいに
きっておく。 - 2
卵は溶いて分量外のだし汁小1を
まぜておく。 - 3
フライパンに油をひき、小松菜の茎の部分と
椎茸を炒め、時間差で小松菜の葉の部分を加える。 - 4
だし汁と酒を加えて炒め、しんなりしたら 卵汁を加えて好みの固まり具合で火を止める。
コツ・ポイント
今回は和風なのでだし汁ですが、中華風がよければシャンタンとか鶏ガラスープでも。
リアクション
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