豆腐と青梗菜の甜面醤炒め
トレピアンテ @cook_40060069
味のポイントは甜面醤としょうが、さっとできるしっかり味の炒め物。
このレシピの生い立ち
さっとできる炒め物を作ろうと思い、甜面醤で味つけしたら他のものはもういらなかった。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は適当な大きさに切り、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青梗菜は洗って食べやすい大きさに切る。
- 2
中華鍋に油を大さじ２入れてあたため、豆腐を炒める。塩をふり、ときどきゆすりながら香ばしそうな色をつける。
- 3
油大さじ１を足し、香味野菜を加えてさっと混ぜ、青梗菜を入れる。塩をひとふりしてさらに炒める。
- 4
甜面醤を入れて野菜に火が通るまで炒める。できあがり。
コツ・ポイント
しょうがは多めがおいしいです。味つけは私はこれでじゅうぶんと思いましたが、おしょうゆをちょろっと足したい方はお好みで。
リアクション
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