我が家の正月定番数の子の甘しょうゆ漬け
トイプードルあろは @cook_40048492
正月といえば必ず我が家で登場する一品です。あまじょっぱくでついつい箸が伸びてしまいます。
このレシピの生い立ち
小さいころから我が家の正月には、母手作りの数の子が登場します。市販のもありますが、我が家はこの味が一番です。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子は、3時間ほど塩抜きしておきます。その間に調味料を全て合わせひとにたちさせて冷ます。
- 2
塩抜きした数の子は、白い薄皮をこすって取り除いておきます。食べやすいサイズに契り、1とあわせます。
- 3
一晩つけたら完成。正月中いただきます。
コツ・ポイント
数の子は、ひとつまみの塩を水に入れて塩抜きします。かじってみて塩が抜けたらｏｋ。
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