イシモチのさつま揚げ
ヨーダ姫 @cook_40097069
添加物なしの極上のさつま揚げ♡
揚げたては、ホクホクです。
このレシピの生い立ち
たくさん釣れたイシモチをミンチにして、色々試した結果、上等なさつま揚げが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
イシモチは三枚におろして、皮を剝き、中骨を取る。
-
- 2
フードプロセッサーにイシモチ・豆腐・塩・砂糖・みりん・酒・卵を入れ、粘りが出るまでミックスする。
-
- 3
2のタネを小判型に成形し、中央を少しだけへこます。
-
- 4
サラダ油を170度に熱し、3のタネを茶色くなるまで、揚げる。
-
- 5
油をよくきって、出来上がり。
-
コツ・ポイント
イシモチではなく、他の白身魚にも応用できます。
リアクション
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