はちみつゆず大根【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ゆずがきいてさっぱり♪思いたったら直ぐに出来る簡単なお漬物です。
このレシピの生い立ち
大根を美味しく食べる為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき拍子切りにしてポリ袋に入れ、柚子を絞り、皮を千切りにして、塩麹、はちみつと一緒にポリ袋へ入れ揉み込みます。
- 2
ゆずの皮を千切りにして絞り汁を作ります。
- 3
冷蔵庫で一晩ねかせてできあがり。
コツ・ポイント
ゆずの皮は、極力薄くむき千切りにして下さい。 柔らかいものがお好みでしたら二晩ねかせて下さい。
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