簡単☆柚子大根
ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822
柚子の香りが上品な漬物です。
甘さも塩も、少し控えめです
このレシピの生い立ち
大根がいっぱい出来ました。
少し甘めの漬物も漬けたいなと、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、丸のまま２日ほど天日に干します。
皮をむいて、５センチＸ１センチ角の拍子木きりにします。 - 2
簡易漬物器に大根を入れ、塩を混ぜてしっかり押しをします。
-
- 3
２時間ほどしたら、かるく水洗いします。
柚子の皮は、薄くむき 裏の白い部分は苦くなるので削り取り、千切りにします -
- 4
大根、柚子の皮、☆を混ぜて 昆布も入れ、しっかり押します。
水が上がったら、押しをゆるくします。 -
- 5
２時間後くらいから、食べられます。
丁度良く漬かったら、器に移して冷蔵庫へ
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