炊飯器で炊ける簡単中華おこわ

もち米は洗ってたっぷりの水に２時間浸しておきます。炊き込む15分前にざるにあげて水気をよく切っておきます。

豚肩ロース肉は1cm角に切り、しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1、しょうが汁小さじ1、こしょう少々で下味をつけます。

干ししいたけは水で戻し、1cm角に切ります。干しエビもぬるま湯につけて戻します。どちらも戻し汁はとっておきます。

ゆでたけのこ、人参は8mm角に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらしいたけを入れ、油がなじむまで炒めます。

たけのこ、人参、干しエビを順に加え炒め合わせます。

しょうゆ大さじ1 1/3、砂糖大さじ2/3、酒大さじ2/3、塩小さじ1/3、鶏ガラスープの素小さじ2/3を合わせます。

そこにしいたけと干しエビの戻し汁を足して220ccにします。足りなければ、水を加えます。

炊飯器に水気を切ったもち米と８を入れ、上に具をのせ、炊飯します

炊きあがったら塩ゆでしたグリーンピースまたは三度豆を刻んだものを散らします。