お箸で切れるささみのフライ
will-mari @cook_40068481
お箸で切れるささみのフライです。
塩レモンを使います。
このレシピの生い立ち
塩レモンがたんぱく質を分解して柔らかくしてくれるから、お箸で切れるのです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、全体に塩レモンをまぶしてジッパーに入れて、一日、冷蔵庫で寝かせる。
- 2
１に胡椒、小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げたら、出来上がり。
コツ・ポイント
塩レモンでつけたら、水で流さず、そのまま、フライ衣をつけます。
一日、しっかりと、寝かせてください。
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