簡単 タイ風エノキとひき肉の炒め物
ショコラ009 @cook_40055731
夏にぴったり、タイ風のお料理が簡単に！ ごはんにかけると最高。レタスで巻いても美味しい。スパイスはペースト利用で楽々。
このレシピの生い立ち
何かアジアンな物が食べたいと思った時に、エノキ入りハンバーグが美味しいという話を聞いたので、試してみたら、大成功。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキ茸は石づきを切り落としたら8ミリぐらいの長さに刻む。フライパンにサラダ油を熱し、炒める。
- 2
続いてひき肉も投入。ひき肉部分だけに強めに塩こしょうして、肉の色が変わってからエノキ部分と混ぜる。
-
- 3
トムヤムクンペーストを入れて混ぜたら火を止めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉に塩味をつけないと、味がぼやけるので、全ての塩分は肉につけるつもりでしっかり塩こしょうしてください。ひき肉は牛でも豚でも合挽きでも可。あればパクチー乗せても美味しいです。
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