豚肉とにんにくの芽の回鍋肉風炒め☆

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ma-chi
ma-chi @cook_40035896

元気が出るにんにくとにんにくの芽を使った一品です！ 回鍋肉っぽい味付けなので、お子様にもうける味だと思います☆

このレシピの生い立ち
夏の暑さも一息ついてやや涼しくなってくると、一気に夏の疲れって出てきませんか？そんな時は、栄養もあって元気が出る食べ物を摂るのが一番！！おかずとして出してもいいし、ご飯にのせて丼にしてもいいと思い作りました。

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材料

４人分
  1. 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ２００ｇ
  2. にんにくの芽 １袋
  3. たまねぎ １/２個
  4. にんにく（みじん切り） １片分
  5. サラダ油（炒め用） 適量
  6. ★調味料
  7. 　　甜面醤 大さじ２
  8. 　　砂糖 小さじ１
  9. 　　料理酒 大さじ１
  10. 　　しょうゆ 大さじ１
  11. 　　片栗粉 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切っておく。にんにくの芽は下の固い部分を切り落として５cm長さに切り、たまねぎは１cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、にんにくの芽・たまねぎ・にんにくを入れて柔らかくなるまで炒め、一度皿に取り出しておく。

  3. 3

    野菜を炒めた後のフライパンで、豚肉を炒める。肉の色が変わったら②の野菜を戻しいれて、よく炒め合わせる。

  4. 4

    事前に合わせておいた調味料を加え入れ、全体に味が付くように混ぜ合わせて出来上がり。

  5. 5

    ☆補足
    にんにくの芽はたまねぎと一緒に炒めるとまだ固い場合があるので、軽く茹でて火の通りをよくしてから炒めるといいです。

  6. 6

    ２０１２．５．２９につくれぽ１０件になり話題入りさせていただきました♪れぽ頂いた皆さま、どうも有難うございました☆

コツ・ポイント

我が家は子供達が食べやすいようにしゃぶしゃぶ用のバラ肉を使って作りましたが、普通のバラ薄切り肉でＯＫです。彩りをアップするためににんじんを加えても☆大人の方向けに作る場合は、豆板醤を少々加えても♪どんぶりにして温泉卵を添えても美味です。

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つくれぽ (41)

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レシピ作者

ma-chi
ma-chi @cook_40035896
に公開
皆さんのレシピを参考にしようとＭＹキッチンを開きました。自分自身では家にある材料で簡単に作れるお弁当のおかずや、圧力鍋を使ったおかずをアップしたりしています。
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