里芋とひき肉の★和風カレーあんかけ

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kahoo
kahoo @cook_40034193

里芋をカレー粉を使った和風のあんかけでいただきました！体があったまりますよ(*^。^*)
このレシピの生い立ち
いただいた里芋をいつもと同じじゃつまらないと思い、カレー粉を使ってあんかけ風にしてみました。

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材料

  1. 里芋 300ｇ
  2. 豚ひき肉 150ｇ
  3. 生姜 1片
  4. にんにく 1片
  5. カレー粉 中さじ2
  6. ◆しょう油 大さじ2
  7. ◆酒 大さじ1
  8. ◆みりん 大さじ1
  9. ◆さとう 中さじ1
  10. ◆ウスターソース 小さじ1
  11. ◆水 200ｃｃ
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。300ｇで小～中の里芋が15～20個くらいです。

  2. 2

    鍋にみじん切りにしたにんにく・しょうがをサラダ油で香りが出るまで弱火でいためたらひき肉をいれ中～強火にしていためる。

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら里芋をいれ軽く炒め、◆の材料を入れて10～15分くらい弱火で煮る。

  4. 4

    里芋に火が通ったらカレー粉、水溶き片栗粉をいれて出来上がり！

  5. 5

    次の日、残りを玄米ご飯と一緒に。

コツ・ポイント

カレー粉は風味が飛ばないように最後に入れてください。量はお好みで加減してください。あんかけはご飯にかけてもいいですよ。水溶き片栗粉は片栗粉1：水2で作ってみてくださいね。

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レシピ作者

kahoo
kahoo @cook_40034193
に公開
★埼玉県在住★ゴルフや野球観戦を共通の趣味にもつ夫と二人暮しです。　　　　　　　　　★レシピは短時間でできる簡単なものばかりです。　　　　　★2012年より社会人+大学院生となりました。　　　　　　　　　　　　★多忙のためつくれぽのお礼になかなか伺えず、掲載も遅くなっていますが嬉しく拝見させていただいております。　　　　　　　
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