我が家の餃子の皮

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あいみら
あいみら @cook_40058226

餃子の皮がこんなに簡単に作れたら・・・
我が家はこの皮一筋です。
このレシピの生い立ち
餃子の皮は買うもの!と思っていましたが、この分量なら忘れないし、ちょっと具が余っちゃったときとかもすぐ作れるしとても便利。
できあがった餃子は、焼いてもよし、水餃子も格別ですよ^^

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材料

48枚分
  1. 薄力粉 100g
  2. 強力粉 100g
  3. 塩 小1
  4. 熱湯 100cc

作り方

  1. 1

    ボールに熱湯以外を全部入れる

  2. 2

    熱湯をボールに入れる

  3. 3

    とっても熱いので、菜箸でぐるぐる混ぜる

  4. 4

    ざっくり混ざって、手でさわれるくらいになったら、粉っぽさがなくなるまでこねる

  5. 5

    ひとまとめにまとめ、生地がはいるくらいの器にうつし、ラップをして30分そのまま放置

  6. 6

    30分後、まず半分にカット。その1つをさらに半分に。そしてさらに半分。そして6等分にして皮の形に伸ばす

コツ・ポイント

6の時には、あまりの生地は必ず元の器に入れて、ラップもしておいてください。
そうしないと、すぐに乾燥して伸ばしにくくなります。

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レシピ作者

あいみら
あいみら @cook_40058226
に公開
和洋問わずｽｲｰﾂ大好き♬♫週末はﾊﾟﾝ作りにはまってます。
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