白菜のオイスター炒め

ばやし's cooksnap of when they made 白菜のオイスター炒め.
tetu＆natu's cooksnap of when they made 白菜のオイスター炒め.
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ルイくん
ルイくん @Louismocha

お鍋で残った白菜は是非こうやって消費して！オイスターソース炒めって本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お鍋の時期になると、白菜をこうやって消費します。
豚肉の代わりに、牡蠣やホタテでも美味しいです♪

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材料

  1. 白菜 6枚位
  2. 豚バラ肉（又は魚貝類） 100g
  3. しめじ 1/2袋
  4. 白ねぎ 1/2本
  5. にんにく 1/2片（すりおろす）
  6. しょうが 1/2片（すりおろす）
  7. ◎調味料（合わせておく）
  8. オイスターソース 大さじ1と1/2
  9. しょう油 小さじ1
  10. ウェイパー 小さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1
  13. ゴマ油 大さじ2
  14. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    白菜の根元は繊維に沿って切り、葉の部分は繊維を断ち切るように切る。
    白ネギは斜め切り、豚肉は1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油にしょうが・にんにくを入れ火をつける。

  3. 3

    香りが立ってきたところで、白ネギ・豚肉・白菜の根元・白菜の葉・しめじの順に入れ塩・コショウをして炒める。

  4. 4

    全体に火が通ってきたところで、あらかじめ合わせておいた調味料を一気に混ぜ合わせる。

  5. 5

    水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎると、ベタっとした仕上がりになってしまいます。

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レシピ作者

ルイくん
ルイくん @Louismocha
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記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。
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