＊ささげの白和え＊

ぽりぽり拓庵's cooksnap of when they made ＊ささげの白和え＊.
ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883

地域野菜？の十六ささげを、ピーナッツバターで風味を増した白和えにしてみました。インゲン、ほうれん草などでも代用出来ます♪
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作っていたものです。

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材料

小鉢に一杯分
  1. ささげ ひとにぎり
  2. にんじん 4ｃｍぐらい
  3. 木綿豆腐（水切りして） 約50ｇ
  4. 砂糖 小さじ1
  5. ピーナッツバター（甘くないもの） 小さじ2/3
  6. 醤油 小さじ2
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ●これがささげ（別名：十六豆、十六ささげ）と言われるものです。岐阜県内ではポピュラーです＾＾

  2. 2

    塩を加えた熱湯で、ささげを長いまま茹でて冷水に取る。人参もせん切りにし、サッと茹でる。

  3. 3

    すり鉢に豆腐を入れてよくすりつぶす。細かくなってきたら砂糖・ピーナッツバター・醤油を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    すりごまを加えてよく混ぜる。水気を切って食べやすい長さにカットしたささげと人参を和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

十六ささげはインゲン等に比べて若干茹で時間が長いです。かじって確かめながら、お好みの茹で加減にしてください。
◎なぜ「じゅうろくまめ」と呼ぶのかは、1本のさやに約16粒ずつ豆が入っているからだとか・・。子供の頃よく数えましたが、まれです笑

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レシピ作者

ムーのしっぽ
ムーのしっぽ @cook_40036883
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愛知県在住のアラフォー母です。夫＆中学生・高校生の子&ネコ1匹で暮らしてます。お菓子作り、好きです❤猫も、好きです❤（マイペース更新です。つくれぽの作者コメントが復活して嬉しいです！！）どうぞよろしくお願いします╰(*´︶`*)╯♡
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