新たまねぎとごぼうのきんぴら

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がんこてい
がんこてい @cook_40105800

新たまねぎの甘みとごぼうのシャキシャキ！そして海藻の食物繊維！　大人も子供もうれしいメニュー
このレシピの生い立ち
新たまねぎの甘みを生かし、しかもお腹の調子を整えてくれる海藻とごぼう！　地元の海の恵みを子供たちに食べさせたくて子供たちの好きな新たまねぎと一緒に作りました。

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材料

３～４人分
  1. 新たまねぎ １個
  2. にんじん 半分
  3. ごぼう １本
  4. あらめ（伊勢志摩） １０ｇ
  5. しょうゆ 大さじ２～３
  6. さとう 大さじ１～２
  7. だし汁 大さじ３
  8. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼう、新たまねぎを刻む。
    あらめは水で戻しておく。

  2. 2

    フライパンにあぶらをしきにんじん、ごぼうを炒め、新たまねぎ、あらめを入れてだし汁と酒を加え煮立たせる。

  3. 3

    砂糖を加えて煮汁が半分ぐらいになったらしょうゆを加え汁けがなくなるまで煮る。我が家の味付けなので最後は自分流の味で！

コツ・ポイント

あらめは意外と栄養満点！　学校給食のメニューにも出ますよ！　あらめは水で戻すと黒い色素が出ます。　さっと水で洗い流してください。

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レシピ作者

がんこてい
がんこてい @cook_40105800
に公開
地元伊勢志摩で育ち小さいころから当たり前のように海藻、乾物を食べて育ちました。ミネラルがたっぷりつまった海の野菜！とも言える海藻をもっと知っていただきたいです。楽天ショップ「まる磯　伊勢志摩」で紹介してます。よかったらご覧ください。http://www.rakuten.co.jp/maruiso/で検索♫♫
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