中華風トマト＆ネギ❢卵炒め♡黒酢かけ

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飛んでぶー
飛んでぶー @cook_40053377

簡単です(*^^*)
トマト卵に黒酢が合う(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
中華料理のトマト卵炒めが好きだから。
味覇、酒で溶かすのを無しにしました。
今更ですがW弱火で炒めたら味覇、酒で溶かす必要無いですね。

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材料

2〜3人分
  1. トマト 大１個
  2. ネギ(白い所) １本
  3. 卵 Ｌ３個
  4. ＊アジシオ＊コショー 各 少々
  5. ウェイパー ８～１０g
  6. ８gは少し薄めか普通、１０gは少し濃いめです
  7. ゴマ油 大さじ２
  8. 黒酢 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ネギの白い所を１㎝幅の斜め切りにします。

  2. 2

    トマトは８等分のくし切りにします。

  3. 3

    ボウルに卵、＊を入れて、混ぜます。

  4. 4

    中華鍋にごま油を引いて、トマトとネギを入れて軽く炒める。トマトから水分が出て来たら味覇を入れて混ぜ炒める。弱火

  5. 5

    味覇が溶けたら強火に変えて、卵を入れて、トマトから出た水分を卵が吸う様な感じで、軽く混ぜ炒めます。

  6. 6

    半熟位で、火を止めて、少しそのままにします(そうすると卵が程良く固まります)滑らせる様にお皿に乗せる黒酢を掛けて完成

コツ・ポイント

卵を入れたら混ぜ過ぎない事。炒め過ぎるとボロボロになります。トマトから出た水分を卵に吸わせる感じで混ぜ炒めると卵柔らかくなります。あんまりいじらない。
黒酢嫌いな息子には、味覇10gでそのまま食べてますW

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レシピ作者

飛んでぶー
飛んでぶー @cook_40053377
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お酒大好き(♡˙︶˙♡)基本おつまみ作ってますwたまにおかずも載せるかな(´▽`*)ｱﾊﾊ休肝日大嫌いw
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