簡単☆ ごぼうのから揚げ

こぼうは表面をたわしでこすり洗いし、しっかりと泥を落とす。(包丁の背を使う時は表面をあまりこそげ取らない。)

4～5cm程の長さに切り揃え、縦2～6等分に切る。(太い程しっかりとした食感に仕上ります。)

水気を切った2を、ビニール袋に入れる。顆粒だしを加え、だしがまんべんなく絡むまでよく揉みこむ。

3に片栗粉を加える。袋をしゃか②と振り、粉をしっかりつける。(※袋の耐久度が心配な時はビニール袋を2重に。)

170度に熱した揚げ油の中に4を入れる。キツネ色になった所で、取り出し油を切る。

お皿に盛り付けます。

【ごぼうの硬さが気になる場合】カットしたごぼうをレンジ加熱し人肌に冷めてから手順3に進みます。

加熱時間は600wで2分30秒～３分を目安にして下さい。

13.12.22 手順を追加しました。