ずぼらで美味☆～小松菜と厚揚のさっと炒め

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ふぁんくふぁいやー
ふぁんくふぁいやー @cook_40094236

おだしとらなくっても、だしの素いれなくっても、フライパンひとつでOK！！
超簡単にちゃーんとおいしい和食♪

このレシピの生い立ち
だしもとらずに、でも化学調味料も入れたくない…ずぼらな和食を思いついて(^_^;)))
でも絶対に失敗もなく、我が家のヘビロテです～♪

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 1束
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 胡麻油 大さじ1弱
  4. みりん 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 花かつお 適量(ひとつかみ)

作り方

  1. 1

    《準備1》小松菜は洗って、根元切り落とす。
    半分に切って茎と葉に分けて、それぞれを3cmくらいに切る。※コツポイント参照

  2. 2

    《準備2》厚揚は、巾を半分に切ってから、5mm厚さに切る

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ、まず小松菜の茎を炒める

  4. 4

    小松菜に油が回ったら、厚揚げを入れて炒める

  5. 5

    厚揚げの両面に軽く焼色がついたら、小松菜の葉を入れる

  6. 6

    炒めて小松菜の葉が少ししんなりしてきたら、みりんとしょうゆを入れて混ぜる

  7. 7

    全体的に調味料が混ざったら、花かつおをバサッと投入！(お好み焼きの要領!?)

  8. 8

    全体を軽く混ぜて出来上がり～♪

コツ・ポイント

小松菜をできれば茎と葉を分けて、水切りしておくと(うちではサラダピルスナーくるっと回してます)出来上がりがシャキっとします。
ぜひひと手間だけ…簡単に水切りしてみてください！

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ふぁんくふぁいやー
ふぁんくふぁいやー @cook_40094236
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お料理大好き。。。お掃除は苦手だけどww
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