茎ワカメとアミエビのかき揚げ
きゅるん @cook_40063764
佃煮に飽きたらかき揚げに♡
茎ワカメのコリコリとした食感が楽しめます♡
このレシピの生い立ち
めかぶをかき揚げにすると美味しいと言う話を聞いて、それならば茎ワカメも美味しいんじゃ？と思い作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
茎ワカメは厚さ1mmの小口切りにする
- 2
ボールに①の茎ワカメとアミエビ、小麦粉を入れて混ぜ合わせる
- 3
②の真ん中にくぼみを作り、卵と水を入れる
- 4
まず先に、卵と水だけを混ぜ合わせる
その後、全体を練らないようにさっくりと混ぜ合わせる - 5
揚げ油を用意
160°～170°くらいで揚げる
スプーンで薄く広がるように落としていくとサクッとした食感に♡ - 6
お好みで天つゆやお塩で♡
コツ・ポイント
アミエビ以外にも玉ねぎや人参、ゴボウなど野菜とかき揚げにしても美味しいです！
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