とろろのかき揚げ
こんぶのくらこん @cook_40044283
サクッとしたかき揚げの食感に、とろろ昆布のトロっとした食感が加わった、二重食感を楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
かき揚げのサクッとした食感に、とろろのトロッとした食感が合うのではないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは2mm幅に切り、にんじんは細長に切り、ごぼうはささがきに、三つ葉は一口大に切る
- 2
揚げ油を170℃に予熱しておく
- 3
ボウルに［衣］を入れて混ぜる
- 4
3に1と桜えび、ほぐしたとろろを加えてからめる
- 5
ひとくち大にまとめ、油で揚げたら完成
コツ・ポイント
とろろはダマになりやすいので、よくほぐしてお使いください。
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