簡単☆茄子のみぞれ和え　

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ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465

簡単常備菜その２

大体冷蔵庫に入ってます。

なすのほか、もやし・青菜・玉葱などでも美味しい

焼いた肉にかけても◎
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しが好きなのですが、油で揚げるのは面倒だしもっとヘルシーにしたいのでオイルカットしました。

夏の暑い時期に、かぼすの香りで食欲倍増☆

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材料

みぞれ液
  1. 大根おろし 1/3本
  2. ★昆布 1枚
  3. ★酢 大１
  4. ★醤油 大３
  5. ★塩 小１
  6. ★のかわりに、↓でもOK
  7. つゆの素 大５
  8. その他材料
  9. 茄子 3～4本
  10. ｺﾞﾏ・あさつき 適量
  11. かぼす（無ければゆずやレモンでも） １ケ分（大さじ２）

作り方

  1. 1

    １．なすのヘタを切り、大きい物は２等分、小さい物はそのまま
    ５ｍｍ程度の厚さに切る

    端っこは、さいの目上に飾り切りを

  2. 2

    ２．深めのレンジ可の容器にみぞれ液の材料を全部入れ、3分加熱（500ｗの場合）

    その間、なすをフライパンで焼く

  3. 3

    ３、なすがしんなりし、若干焦げ目がついたら

    →みぞれ液へ投入

    荒熱が取れたら冷蔵庫へ

  4. 4

    ４．かぼす果汁を加え器に盛り、お好みでゴマ・小口切りしたあさつきをぱらぱらと。

    切ったカボスを添えて、召し上がれ☆

コツ・ポイント

ナスを焼くのが面倒なら、トースターで焼いて、みぞれ液と共に耐熱容器に入れ、電子レンジでチン！
→和えてしばらくほっとくと出来上がり

すぐ食べたい場合は、薄めに切るとすぐ漬かります☆

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レシピ作者

ちびっこよいこ
ちびっこよいこ @cook_40095465
に公開
はじめまして☆二児の母です。なるべく旬のものを使って、簡単で身体に優しく美味しい料理を心掛けてます。子供も一緒に食べられるものばかりなので、別々に作らず楽チン♪我が家で好評だったものをレシピに起こしているので、良かったら使ってみて下さいね^_^
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