さんまのつみれ汁

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はちみつホットケーキ
はちみつホットケーキ @cook_40033901

一口食べるとふんわり♪
美味しすぎるー！
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材料

  1. さんま 2尾
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●塩 小さじ1/2
  4. ●卵白 1個分
  5. ●片栗粉 小さじ1
  6. ●胡椒 少々
  7. ●生姜（すりおろし） 大さじ1
  8. ●ねぎ（みじん切り） 大さじ1
  9. ☆だし汁 5カップ
  10. ☆酒 大さじ3
  11. ☆塩 小さじ1・2
  12. 薄口醤油 大さじ1
  13. ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    さんまは3枚に下ろしてピンセットで骨を取り除き、フードプロセッサで細かくする。●を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ☆を煮立たせ、1のつみれの種をスプーンですくって入れていく。

  3. 3

    つみれに火が通ったら薄口しょうゆを加え、仕上げにねぎの小口切りをのせる。

  4. 4

    アレンジ＊ねぎの代わりにしそを混ぜてみました。これもおいしい！

コツ・ポイント

つみれは大きめにした方がふんわりとして、うまみが中につまって、美味しいと思います。

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はちみつホットケーキ
はちみつホットケーキ @cook_40033901
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