簡単☆本格！なすの焼き浸し

なすはヘタを取り、縦に半分に切り、水に浸けておき、ピーマンは種を除いて、縦に1/4に切り、生姜はスライスにしておきます。

フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、水をよく切ったなすを皮の方をして、中火で焼き色をつけます。

なすの皮側に焼き色がついたら、ピーマンを投入。なすはひっくり返し、反対側にも焼き色がつくように焼きます。

なすに焼き色がついたら、一旦器にあけ、☆をフライパンに入れ、ふつふつとする程度に調味料を温めます。

調味料がふつふつとしてきたら、なすとピーマンを再度フライパンに戻し、味がしみるよう、5〜7分程、煮ます。

味がしみたら、器に盛り、大根おろしとおろし生姜をのせたら出来上がり！