棒棒鶏

のらむーちょ's cooksnap of when they made 棒棒鶏.
自由が丘ママ☆なおみ
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435

ムネ肉なのにとってもやわらか♪作り置きもできてとっても便利です。
このレシピの生い立ち
ムネ肉でできるだけやわらかくジューシーに仕上げたくて。

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材料

  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. ＊生姜 1片
  3. ＊ネギの青い部分 10㎝くらい
  4. ＊酒 大2
  5. 棒棒鶏だれ
  6. 芝麻醬 大3
  7. 酢 大2
  8. 醤油 大2
  9. 砂糖 大1
  10. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水6カップと＊を入れて沸騰させる。沸騰したら極弱火にしてムネ肉を入れ20分ほど火を入れる。

  2. 2

    ①はムネ肉を鍋に入れたまま冷まし、粗熱がとれたら汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    棒棒鶏だれを混ぜて冷やしておく。

  4. 4

    細切りにした玉ねぎときゅうりを並べて、5㎜暑さに切ったムネ肉を盛り付ける。食べる直前に棒棒鶏だれをかけていただきます。

コツ・ポイント

茹で汁につけたまま保存するとお肉がパサつきません。茹で汁はスープなどに使えて一石二鳥ですよ♪

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レシピ作者

自由が丘ママ☆なおみ
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
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おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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