ひじきの塩胡椒炒め
AYATORI @cook_40035753
ひじきの煮物が苦手な人でも食べられるかも
パンにもご飯にも合うおかず
砂糖もみりんも油も入れないのに美味しいよ
このレシピの生い立ち
切り干しの洋風(塩胡椒味/ID：17589679＆コンソメ味/ID：17794965 )が美味しいのだから
ひじきも美味しかろうと、塩胡椒味にしてみました。
ちなみに息子たちは、この味つけの方が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
生ひじきはさっと洗う。乾燥ひじきなら水戻し。
人参･玉葱･油揚げを細切りにする。人参はピーラーで薄く切ってもよい。 - 2
フライパンに豚挽肉を入れてから点火。
塩を少々ふり弱火でじっくり炒めじわじわ脂を出す。この脂で炒めるので炒め油は不要。 -
- 3
②に玉葱を入れ肉から出る汁を吸わせるように弱火で炒める。玉葱がしんなりしてきたら火を強め、人参・油揚げ・ひじきを入れる。
- 4
一気にジャジャッと炒め、塩胡椒して出来上がり！お好みで、最後に鍋肌からジュッと醤油を入れてもグ～。
- 5
多めに作って翌朝、オムレツの中身にしました。卵に味つけしなくてよいので楽チンです。
-
- 6
②で、豚挽肉にオリーブ油・にんにくみじん切りも加えて炒めると、さらにリッチな味になります。
ワインにも合いそだね。 - 7
《ひじきの効能》
貧血予防・カルシウム不足のイライラ解消・美肌保持・高血圧予防・老化防止・肥満防止・便秘予防・
コツ・ポイント
火加減がコツです。最初じわじわ弱火で、最後にジャジャッと強火でお願いします。
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