のびる(野蒜)と豚肉の炒めもの

やまねずみ's cooksnap of when they made のびる(野蒜)と豚肉の炒めもの.
やまねずみ's cooksnap of when they made のびる(野蒜)と豚肉の炒めもの.
ぞねっち9
ぞねっち9 @cook_40116626

のびると豚肉をシンプルに炒めました。
茎の部分だけを使ったので、クセがなく食べやすく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
かみさんの実家から、のびるの茎だけをたくさんいただきました。消費しきれないので炒めものを作ってみました。

ほんとにクセがないので、子供たちも喜んで食べてくれました♪

ちなみに、かみさんの実家の地方(那須)では、｢ののひろ｣と呼びます。

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材料

  1. のびる(茎だけ) 150g
  2. 豚小間 150g
  3. ごま油 大さじ2杯
  4. ★中華だし(顆粒) 大さじ1杯
  5. ★砂糖 小さじ1杯
  6. ★こしょう 少々
  7. 醤油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    のびる(茎だけ)は、よく洗います。固そうな外皮があったら取り除きます。

  2. 2

    4cmの長さに切り揃え、白い部分と青い部分とに分けておきます。

  3. 3

    豚小間を、食べやすい大きさ(3～4cm程度)に切ります。

  4. 4

    フライパンでごま油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、のびるの白い部分を入れて炒めます。

  5. 5

    少ししんなりしたら、のびるの青い部分と★を入れてざっと炒めます。

  6. 6

    最後に、醤油を鍋はだから回し入れて香り付けしたら完成です!!

コツ・ポイント

◎茎の固そうな外皮があったら、食感が悪くなるので取り除きます。

◎球根の部分がなかったので、さっぱり仕上がったと思います。

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レシピ作者

ぞねっち9
ぞねっち9 @cook_40116626
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海釣りが趣味の40代オヤジです!!たま～に気が向いたら料理もします。
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