鶏皮ごぼう甘辛揚げ

厚さ3mmくらいの少し斜めの輪切りに切りそろえます。

鶏皮は程よい大きさに切りそろえます。

どちらも塩、コショウをまぶし、片栗粉を大さじ4〜5くらい入れて全体に行き渡らせます。

甘酢の調味料を混ぜ合わせておきます。

揚げ物なべにサラダ油を3〜4cmの深さになるまで注ぎ、中火にかけます。

ごぼうを揚げます。

鶏皮も揚げます。

ごぼうと鶏皮はキッチンペーパーを敷いたざるにあげて油を切ります。

フライパンを中火にかけ、混ぜ合わせておいた甘酢の調味液を入れます。

甘酢がグツグツしてとろみが出たらごぼうと鶏皮を加え、ヘラで混ぜ合わせます。

全体に行き渡ったらお皿にあげて完成。