さつまいもとにんじんの炒め煮

さつまいもは5cm長さの太めの千切りにし、水にさらす。にんじんも5cm長さの太めの千切りにする。

さつまいもはざるに上げて水気をしっかりと切る。フライパンにごま油を入れて熱し、さつまいもとにんじんを強火で炒める。

1-2分炒めて油が回ったら、♥を入れて汁けが完全に飛ぶまで中火で炒める。

すぐに器に盛り、白ごまをふる。