“柿の木茸”のサクサクかき揚げ
JANakanoshi @cook_40038613
柿の木茸は、肉厚ですのでかき揚げにぴったり!!
茸の香りも楽しめます!!
このレシピの生い立ち
柿の木茸は揚げると、とっても甘くなります。
アプリでひらく作り方
- 1
かきの木茸は石づきを除き、ほぐす。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。アスパラは斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに天ぷら粉、塩少々を入れ、冷水でさっくり混ぜる。
- 3
2.にかきの木茸、野菜を加えサックリ混ぜる。
- 4
お玉の中で形を整え、 中温の油でサックリ揚げる。
コツ・ポイント
衣は冷水で溶き、ねばりがでないように、さっくり混ぜます。
中温で、あわてず、じっくり火を通すとサックリ揚がります。
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