青なんばんの豚肉巻き

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ぷーしゅけたん
ぷーしゅけたん @cook_40111131

青なんばんをメインのおかずにしました！
たまに辛いのにあたりますが、それもまた美味！
このレシピの生い立ち
旬の青南蛮を豚ばら肉と組み合わせることでボリュームのあるおかずになりました！

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材料

  1. 青なんばん 12本
  2. 豚ばら肉 6枚(半分に切って使います)
  3. 薄力粉 大1〜2
  4. サラダ油 大2
  5. 塩コショウ 少々
  6. [調味料]
  7. ☆醤油 大2
  8. ☆砂糖 大1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆水 大2

作り方

  1. 1

    調味料☆をまぜておきます。

  2. 2

    豚ばら肉は長さを半分に切っておきます。

  3. 3

    青なんばんはヘタをとり、きれいに洗います。

  4. 4

    薄力粉を茶こしでまんべんなく振りかけます。

  5. 5

    豚ばら肉をくるくる巻き付けて、熱してサラダ油をひいたフライパンに並べ、塩コショウをします。

  6. 6

    蓋をしてあまり触らないように全体に火が通るまで焼いていきます。

  7. 7

    ひっくり返して、1で合わせた調味料を入れて絡めて出来上がりです！

コツ・ポイント

青なんばんに薄力粉をまぶすことで、豚ばら肉がはがれにくくなります。焼くときはなるべく触らないようにしてください。

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