牛切り落とし肉と野菜たち♪簡単クリーム煮

おまたんLABO @cook_40095535
煮込み時間短いから、すぐ出来る!生クリームに味噌の隠し味、コクを感じられる!手抜きがバレないお味です(^^)
このレシピの生い立ち
甘ったるいクリーム煮には、したくなかった。うちの男子チームうけするようなクリーム煮を目指し、隠し味に味噌を使いました。軽いけど、コクを感じられるような、ほっこり体が温まるような、そんなお味を追求しました!
作り方
- 1
牛肉は、塩コショウ、酒、小麦粉をふりかて、軽くもんで、おいておく。
- 2
ベーコンは、1.5センチくらいの細切り。
玉ねぎは、くし切り。
しめじは、小房にほぐす。
コーン缶は、水気をきる。 - 3
小松菜は、4-5センチくらいに切り、洗ってザルにあげる。
- 4
深さのあるフライパンや鍋を火にかけ、サラダ油を敷いて、にんにくを入れて、牛肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを。
- 5
続いて、しめじ、コーン缶、小松菜を入れて、炒める。小松菜のかさが減ったら、コンソメを砕いて入れて、ローレルを入れる。
- 6
野菜の水分が出てきたら、生クリーム、牛乳、を入れて、火加減に注意を!味噌を入れて、溶かす。味をみて、粗びき黒こしょうを。
- 7
仕上げにバターを溶かす。器によそったら、粉チーズをふりかける。
コツ・ポイント
生クリームや牛乳を入れたら、沸騰させないように火加減に注意を!野菜の長さは、だいたい同じくらいになるように切ると、食べやすいかな?小松菜の鮮やかな緑色を楽しみましょう!
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