なまことめかぶの梅肉和え
ちゃらりんこクック @cook_40079704
海鼠とめかぶで栄養満点
磯の香りと爽やかな梅肉との相性も◎
なまこもめかぶも常備スーパー等にあるものでOK
このレシピの生い立ち
釣りしてると昆布が株ごと釣れたり、海鼠がよく針にかかる。
活きの生ナマコを使う場合は
塩でよーく揉み洗いして、ヌメリをとって、両はし(口と肛門を)切る側面に包丁を入れて、流水でよく洗い氷水で締めてから、薄くスライスしよう！
アプリでひらく作り方
- 1
写真は生の海鼠とめかぶを使用しているが
簡単にスーパーに売られている、なまこスライスと味付けめかぶでOK - 2
なまこスライスをザルにあけ、水でよく洗い、水気を切る。
梅干しは種を取り包丁で刻んでおく - 3
なまこスライスと梅干しを和える
- 4
皿にもり、上から味付けめかぶをかけるだけ
コツ・ポイント
なまこの水切りをしっかりと
それくらいかな(^_^;)
なまこ以外でもタコやイカや貝類なんかも◎美味しい
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