さんまの蒲焼き

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ごはんが進む味付けで丼やお弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
塩焼き以外で食べたくて作りました。

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材料

2〜3人分
  1. さんま 2尾
  2. 片栗粉 適量
  3. ごま お好みで
  4. ごま油 大さじ1強
  5. 合わせ調味料
  6. 減塩醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろす。合わせ調味料を合わせておく。

  2. 2

    さんまの水分をふいて片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて両面焼く。合わせ調味料を入れて絡めたらすぐ火を止める。

  3. 3

    皿に盛ってお好みでごまをふる。

コツ・ポイント

身が崩れやすいのでフライ返しなどでひっくり返したり皿に入れて下さい。
合わせ調味料を入れる前にペーパーでフライパンの余分な油を拭き取って下さい。
合わせ調味料を入れたら全体に絡めてすぐ火を止めて下さい。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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