和風鯵のムニエル
櫻音 @cook_40026021
塩胡椒もバターも使いません。あっさり手早く作れます。
このレシピの生い立ち
パリッとしたムニエルは好きだけど、あっさりさっぱり食べたくて、和風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は三枚におろして、水気をキッチンペーパーでとり、ビニール袋の中で薄力粉をまぶす
-
- 2
フライパンに少し多めに油をひき、余分な粉を落とした鯵を焼きます。
-
- 3
皮がパリッとするまで焼く。
これで皮までおいしく食べられます。 -
- 4
大根おろしをつくり、一味をふります。
ポン酢につけていただきます。 -
コツ・ポイント
三枚におろしたあと、しっかり水気を取っておくと、粉を薄く付けることができます。
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